マンゴー　ムースプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   使用したドライマンゴーはこちら。無糖の、ただ乾燥させただけのマンゴーです。

2. 2

   ドライマンゴーを開封したてのヨーグルトパックの中に入るだけ入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。
   
   一晩すると柔らかくなって写真のような感じになります。

3. 3

   マンゴーを取り出し、ついてきたヨーグルトはそのままで約300g用意します。

4. 4

   牛乳を300ml用意し、マンゴーと牛乳（少量〜100mlくらい）をミキサーに入れ、撹拌します。

5. 5

   均等になりました。

6. 6

   別の容器に牛乳50mlと粉ゼラチンを入れ、電子レンジで10秒加熱しゼラチンを溶かします。
   
   溶け切らない場合は10秒を何度もやって下さい。
   
   （使用のものは80度にすると指示あり）

7. 7

   残りの牛乳を鍋に入れ加熱し、砂糖を溶かします。
   
   溶けたらミキサーにかけたマンゴーを全部入れます。
   
   弱火で加熱し、40度くらいにします。
   （ゼラチンの箱に40度と指示あり）

8. 8

   ムラがなくなるまで混ぜたら、牛乳で溶かしたゼラチンを入れてまたよく混ぜます。

9. 9

   容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やして完成です。