ツナで!じゃがいもの存在感強めコロッケ! レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮を剥き、6〜8等分くらいに切り、鍋に入れ、じゃがいもが被るくらいの水を入れる。じゃがいもが柔らかくなるまで茹でる。（25分くらい）

2. 2

   玉ねぎと人参をみじん切りにする。フライパンに油をひき、しんなりするまで炒める。

3. 3

   水（油）をきったツナを加え、弱火でしっかり炒める。

4. 4

   多めのこしょうを加えて軽く炒める。※ツナの臭みを消すため。

5. 5

   じゃがいもが柔らかくなったら水を捨て、再び加熱して水を飛ばす。

6. 6

   じゃがいもをフライパンに移し、弱火で加熱しながらじゃがいもをフォークで潰す。

7. 7

   じゃがいもがしっかり潰れたら、多めのこしょう、塩（少し）をして混ぜる。火を止めて粗熱をとる。

8. 8

   小判型に成形する。

9. 9

   小麦粉、卵、パン粉をつける。

10. 10

    油できつね色になるまで揚げて完成!