薩摩芋と炒り卵の春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を溶きほぐし、塩コショウを加えてよく混ぜる

2. 2

   フライパンに油を敷いて【１】を流し入れてお箸で混ぜながらポロポロになるまで加熱する

3. 3

   薩摩芋は皮を剝き水にさらして灰汁を抜く。
   ラップをかけて500wのレンジで1分半加熱してマッシュする

4. 4

   ボウルに卵と薩摩芋とマヨネーズを入れてよく混ぜる

5. 5

   春巻きの皮を広げ、【４】を手前の方に置く。

6. 6

   皮の下側を上に折り上げ両端を内側にたたんで巻いていく

7. 7

   ●を混ぜ合わせて、春巻きの巻き終わりに塗り、止める。

8. 8

   170度に熱した油できつね色になるまで揚げたら出来上がり