材料（1人分）
- 薩摩芋
- 50ｇ
- 大根
- 10ｇ
- 塩コショウ
- 少々
- ●てんぷら粉
- 15ｇ
- ●水
- 25㏄
- パン粉
- 適量
作り方
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- 1
- 大根は皮をむき、短冊に切り熱湯で柔らかくなるまでゆでる
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- 2
- 水気をふき取りみじん切りにする
-
- 3
- 薩摩芋は皮を剝き水にさらして灰汁を抜く。ラップをかけて500wのレンジで2分加熱してマッシュする
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- 4
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- そこに大根と塩コショウを加えてコロッケ型に成形する
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- 5
- ●を混ぜてくぐらせ、パン粉をまぶす
-
- 6
- 170度に熱した油で揚げ色がつくまで揚げたら出来上がり
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