中華風　太刀魚の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   太刀魚は頭と尾、腹ワタを取り除ききれいに洗い、は6.7センチくらいの幅にカットします。
   キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取ります。

2. 2

   1の太刀魚両面に小麦粉をまぶします。
   フライパンに油を入れ熱し、両面、4.5分くらい中火で揚げ焼きします。
   身が柔らかく皮も剥がれなすいので触り過ぎると崩れますので注意！

3. 3

   2が焼けたら一旦皿に移します。フライパンをきれいにし、煮汁の材料Aを入れ火をつけてふつふつしてきたら太刀魚を戻し入れ煮詰めていきます。
   焦げやすいのて、火加減に注意

4. 4

   皿に盛り薬味ネギを散らして出来上がりです。