簡単甘さ控えめ★米粉紅茶シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◻︎はじめに◻︎
   卵は白身と黄身に分け、オーブンは170°で40分焼くため予熱しておく。

2. 2

   黄身に砂糖半量40gを入れ泡立て器でかき混ぜる。
   ※白っぽくなるまで混ぜ合わせるのがポイント

3. 3

   2に豆乳オイル、ティーパックで煮出した紅茶50cc、そのティーパックの中の茶葉を入れ50°くらいのお湯で湯煎しながら泡立てる。

4. 4

   3に米粉を入れ、だまにならないようにかき混ぜる。

5. 5

   冷やしておいた卵白を取り出し、残りの砂糖を40g.3回に分け入れハンドミキサーでかき混ぜメレンゲを作る。
   しっかりツノがたつまで。

6. 6

   4のボウルに5のメレンゲをひとすくいいれ、泡立て器でしっかり混ぜる。
   残りのメレンゲを2回から3回に分けてゴムベラでさっくり混ぜる。

7. 7

   生地を混ぜ終えたら18cmのシフォンケーキ型に入れ軽く底にトントンとし温めていたオーブンで焼く。