チキンとトマトのイタリアンパスタ レシピ・作り方

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RINGO's Cafe
リングイネパスタで作る本格イタリアンパスタ。簡単にできるのでお勧めです。パルメザンチーズをたっぷり使います。大きなフライパンもしくは鍋が必要です。

材料(4人分)

リングイーニ(平べったいパスタ)
1箱(約360g)
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
にんにく(すりおろす)
1片
鶏むね肉(1口大にカット)
400g
トマト(もしくは角切りトマトの缶詰)
4個(缶詰は1~2缶)
赤パプリカ(1~2cm大に刻んでおく)
1個
白ワイン
125ml
コンソメスープ
125ml
パルメザンチーズ(すりおろしておく)
1/2カップ
ミルク
大さじ2
レモン汁
小さじ1

作り方

  1. 1
    リングイー二を箱に記載されている時間通りにゆでます。塩を入れてゆでます。
  2. 2
    大きなフライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニク、鶏肉を入れます。鶏肉に両面焼き色がつくまで焼きます。
  3. 3
    1cm角に切ったトマトとパプリカを加えてさらに炒めます。ワインを加えて、2分煮込みます。さらに、コンソメスープを加え、1分煮込みます。
  4. 4
    半分の量のパルメザンチーズを加え混ぜ合わせます。
  5. 5
    お湯を切った1のパスタを加え、混ぜ合わせます。
  6. 6
    ミルクとレモン汁を混ぜ合わせたものを加えます。さらに、残りのパルメザンチーズを加えて、軽く混ぜ合わせて出来上がり。

おいしくなるコツ

パスタをゆでている間に、具材を作り上げます。 赤パプリカがない場合は、ピーマン4個で代用してください。

きっかけ

トマトが大好きなので。

公開日:2016/01/21

関連情報

カテゴリ
その他のパスタその他のイタリア料理トマトクリームパスタトマト系パスタ
関連キーワード
リングイー二 イタリアンパスタ トマト チキン
料理名
トマトとチキンのパスタ

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