にがりで自家製リコッタチーズ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳はできるだけ濃い方を選んでね！（３．６以上）

2. 2

   お鍋に牛乳を中火で暖める．（湯気か出る位、沸騰はさせない。）
   にがりと塩を入れ、かき混ぜる。分離してきたら火を止め、キッチンペーパーを重ねたさるに開ける。

3. 3

   キッチンペーパーのはしをたたんで重石の代わりに小皿＋水入りのペットボトルを上に載せます。

4. 4

   水分が出るまで待ちます。2～4時間位かな～
   くりーみィーがお好きな方は2時間半位がベストです。水っぽいのは嫌な方は4時間以上で完成です。

5. 5

   200ｍｌで大さじ2杯ぐらいできました。サラダのトッピングに使いましたましたが…食べるのが睦中で…写真とるの忘れました。涙