保存食煮物！かんぴょうと乾燥人参のピリ辛胡麻煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に乾燥人参と水を入れてもどします。
   かんぴょうは4～5ｃｍに切って水で洗います。
   野菜昆布は細くカットします。

2. 2

   人参を入れた鍋にかんぴょうと細かく刻んだ野菜昆布を入れます。
   水量をひたひた程度に加減し、火をつけます。

3. 3

   こんにゃくを下茹でしアク抜きし、細切りにします。
   椎茸は甘辛く煮含めた市販品を使用しました。細切りにします。

4. 4

   ③の椎茸とこんにゃくを②の鍋に加えます。
   乾燥油揚げを加えます。ひたひた程度になるよう差し水します。

5. 5

   麺つゆとコチュジャンを加え、蓋をして弱火で20分ほど、煮汁が少なくなるまで煮込みます。
   煮汁が少なくなったらすり胡麻を加え混ぜあわせます。

6. 6

   材料はかなりおおざっぱです(＾＾ゞ
   目分量で大体同じくらい(昆布以外)ずつ入れました。