合格祈願！ノンオイルで滑らない♪天才当食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HB使用なら材料全てを機械にセットし焼き上げます。
   ニーダー使用ならポットに粉類を入れ、スイッチを入れます。
   中央の羽に向かって水を細く流しいれます。
   ニーディング２０分します。

2. 2

   一次発酵40分します。
   二分割し、ガスを抜きながら丸めなおします。
   ベンチタイム20分とります。

3. 3

   手で軽く押さえてガス抜きします。
   麺棒を中央に押し当て、上下斜め方向に転がして生地を延ばします。
   三つ折りし、端から半回転ごとに締めながら俵状に巻きます。

4. 4

   閉じ口を下に型に入れ、仕上げ発酵40分くらい取ります。
   型から1ｃｍ出るくらいが目安です。
   200度に余熱したオーブンで30分ほど焼きます。