明太子とお餅入り卵焼き✿もちもち美味しい～♪ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 卵
- 2個
- 辛子明太子
- 適量
- スライス餅
- 2枚
- めんつゆ(2倍濃縮)
- 小さじ2
- 塩こしょう
- 少量
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
- ボウルに卵を割り入れ、めんつゆ、塩こしょうを入れ、よく混ぜます。
-
- 2
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- 卵焼きフライパンでサラダ油を熱し、卵液の半分流し入れ、手前にほぐした明太子を並べます。
-
- 3
-
- 巻いてから残りの卵液を流し入れ、スライス餅を並べます。この時、巻いた際なじみやすいように一度餅を裏返し、弱火で火を通します。
-
- 4
-
- 巻いてから表面に軽く焼き色をつけて、切り分けてできあがり♪
おいしくなるコツ
餅が溶けているので、そっと切り分けてください♪
きっかけ
鍋用スライス餅が大好きで、色々使えないかな～と試したところ、意外と卵焼きにピッタリ!!
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