我が家の濃厚レアチーズケーキ★酸味と甘みの調和◎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビスケットをジップロックか二枚重ねにしたビニール袋に入れて細かく砕き、室温かレンジで柔らかくしたマーガリンを入れて全体に行き渡るように混ぜる。

2. 2

   クッキングシートを敷いた型（15ｃｍ）に①を底に敷く。
   スプーンで押し付けてしっかりと。
   ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   ゼラチンを4ｇと1ｇに分け、4ｇは30ｃｃの水で、1ｇは20ｃｃの水でふやかしておく。

4. 4

   ラップの上にクリームチーズを置いてレンジ皿に置き600ｗで30秒チンして柔らかくしたらボールに入れ、砂糖も入れて泡立て器でよく混ぜる。
   キビ砂糖の色で少し茶色っぽいです。

5. 5

   生クリームを入れてよく混ぜたら、レモン汁を入れてよく混ぜる。

6. 6

   ゼラチンを4ｇふやかした物をレンジで600ｗ20秒ほどチンして溶かし、⑤に入れてよく混ぜる。

7. 7

   ⑥を、冷蔵庫に入れていた型にゴムべらを使って入れ、表面が平らになるように5ｃｍ位持ち上げて数回落とす。

8. 8

   冷蔵庫で冷やす。

9. 9

   1時間位経ったら、ゼラチンを1ｇふやかしていた物をレンジで600ｗ10秒ほどチンして、ジャムを入れて良く混ぜる。

10. 10

    ⑨を冷やしていた⑧の上に満遍なくかけて再び冷やす。

11. 11

    3時間位冷やして出来上がり。
    型からはずしてお好みの大きさに切り分ける。