我が家の濃厚レアチーズケーキ★酸味と甘みの調和◎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビスケットをジップロックか二枚重ねにしたビニール袋に入れて細かく砕き、室温かレンジで柔らかくしたマーガリンを入れて全体に行き渡るように混ぜる。

   

2. 2 クッキングシートを敷いた型（15ｃｍ）に①を底に敷く。
   スプーンで押し付けてしっかりと。
   ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

   

3. 3 ゼラチンを4ｇと1ｇに分け、4ｇは30ｃｃの水で、1ｇは20ｃｃの水でふやかしておく。

   

4. 4 ラップの上にクリームチーズを置いてレンジ皿に置き600ｗで30秒チンして柔らかくしたらボールに入れ、砂糖も入れて泡立て器でよく混ぜる。
   キビ砂糖の色で少し茶色っぽいです。

   

5. 5 生クリームを入れてよく混ぜたら、レモン汁を入れてよく混ぜる。
6. 6 ゼラチンを4ｇふやかした物をレンジで600ｗ20秒ほどチンして溶かし、⑤に入れてよく混ぜる。
7. 7 ⑥を、冷蔵庫に入れていた型にゴムべらを使って入れ、表面が平らになるように5ｃｍ位持ち上げて数回落とす。

   

8. 8 冷蔵庫で冷やす。
9. 9 1時間位経ったら、ゼラチンを1ｇふやかしていた物をレンジで600ｗ10秒ほどチンして、ジャムを入れて良く混ぜる。

   

10. 10 ⑨を冷やしていた⑧の上に満遍なくかけて再び冷やす。

    

11. 11 3時間位冷やして出来上がり。
    型からはずしてお好みの大きさに切り分ける。