豚味噌パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菓子パン生地（ロールパン生地）は1次醗酵が終わったら40ｇ分割して丸めなおし、ペンチタイムまでとったものを使用します。

2. 2

   ペンチタイムが終わったら、手で軽く押えてガス抜きします。
   麺棒を当てて円形にのばします。
   豚味噌を乗せて生地を
   半分に折ります。

3. 3

   閉じ口をしっかり押えてくっつけます。
   箸で数箇所点々とガス抜き用の穴をあけます。

4. 4

   仕上げ醗酵20分くらい。
   ドリューを塗って、180度に余熱したオーブンで15分ほど焼きます。

5. 5

   今回使用した豚味噌はこちら。豚の旨みとごろとろの豚の塊りの食感が美味しい甘めの味噌です。