鶏モモとトマトと乾燥舞茸のスープ・エスニック風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥舞茸は手でちぎって細かくし。お椀3杯分の水と一緒に鍋に入れます。

2. 2

   乾燥レモングラスを加え。軽く混ぜたら蓋をして30分放置。（まだ火はつけないのでご注意）

3. 3

   生姜とニンニクはみじん切り。トマトはザクギリ。鶏モモは食べやすいサイズに。油揚げは5ミリ幅くらいに。

4. 4

   鶏モモ、油揚げ、トマト、生姜、ニンニクを加えて。軽く混ぜたら蓋をして点火。弱火で14分くらい。

5. 5

   濃縮だしとナンプラーを加え。味を見て。塩コショウとナンプラー、化学調味料で調整してから。再度蓋をして2分。

6. 6

   器に盛ったら。乾燥バジルを散らしてから。食卓に。