ふかひれ寒天寄せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使用したスープは水を加えるタイプのレトルトです。袋の指示に従ってスープと水を鍋に入れて火にかけ温めます。スープとして飲むよりやや水を少な目にし濃いめがお勧めです。

2. 2

   エノキは石突を切り落とし2～3等分に切り、椎茸、木耳は細切りにして鍋に入れます。

3. 3

   ひと煮立ちしたら、予め水に30分ほど浸した寒天の水気を軽く絞って加えます。
   寒天がしっかり煮溶けたら、型に流しいれます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。

4. 4

   彩りに刻みネギをトッピングします。