材料（1人分）
- 柿の皮（正味）
- 50ｇ
- 砂糖
- 10ｇ
- レモン汁
- 小さじ1
作り方
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- 1
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- 柿の皮はなるだけ細かくみじん切りにします。
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- 2
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- 砂糖とレモン汁を混ぜ合わせます。熟柿だったので結構実もついて水分もありました。水分がないようなら、水を少々足すといいと思います。
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- 3
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- レンジ600Wで2～3分加熱します。途中で2どほどかき混ぜながら様子を見てください。水分が少なくなって煮詰まった感じになったら出来上がり。
おいしくなるコツ
お試しに少量で作ったのでレンチンしました。皮なので固さは残ります。気になるようならミキサーにかけるか、弱火でじっくり煮込むといいかもしれません。色味がとってもきれいなのでデザートのトッピングなどにもいいと思います。
きっかけ
柿を食べた残りで作りました。