しめじとイタンリアトマトのパスタ・肉なしさっぱり味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギは小さめに、トマトはザク切り。ニンニクはみじん切り。しめじは根と汚れをとってから3つくらいに。

2. 2

   パスタを茹でておきます。今回はカッペリーニ(極細)を使ってますが、もっと太めの種類でも問題ありません。湯で時間は袋の表記に従ってください。

3. 3

   フライパンを強火にかけて、油を回してニンニクに色がつくまで炒めます。

4. 4

   タマネギを加えたら中火にして、透明になるまで炒めます。

5. 5

   トマトを加えて、軽く炒めます。

6. 6

   塩少々と黒胡椒をたっぷり加えて混ぜます。

7. 7

   パスタを加えたら火を止めて。余熱で調理しつつ、よく混ぜあわせます。完全に混ざったら皿に盛ります。