身体が芯から暖まる大根がゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき3センチ長さの千切りに、生姜はすりおろし、紅塩しゃけは焼いてほぐしておきます。ネギは小口切りにします。

2. 2

   お米1/2カップは良くといで鍋に入れ、水3カップと塩少々を加えて火にかけます。

3. 3

   煮立ったら火を弱め、ふたをしてコトコト10分ほど煮ます。大根を加えてふたをし、大根が軟らかくなるまで10-15分煮ます。

4. 4

   別の鍋にだし、みりん、しょうゆを加えて沸騰させ、片栗粉を水で溶かしたものを加えて、やや硬めのとろみあんを作ります。

5. 5

   お椀におかゆを入れ、上からとろみあんをかけ、生姜をのせます。きざみねぎをパラパラふりかけて出来上がりです。