きゅうり後乗せシャキシャキ！！ジャージャー麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりを食べやすい長さの細切りにして器に入れ、乾かないようにラップや蓋をしておく。

2. 2

   玉ねぎ、人参、えのき、にんにく、生姜をみじん切りにする。

3. 3

   熱していない鍋に、2を入れ、その上に挽き肉を広げて蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

4. 4

   蒸し焼きにしている間に、味噌大さじ1.5杯、酒（水）小さじ2杯、濃口しょうゆ小さじ2杯、本みりん小さじ2杯を混ぜ合わせておく。

5. 5

   挽き肉が白っぽくなったら4を加えて、均一になるように混ぜる。

6. 6

   再び蓋をし、水分が減るまで中火で煮込む。
   ※焦げないようにご注意ください。

7. 7

   煮汁を味見し、良い味になったら火を止める。
   ※薄いと感じたら塩（分量外）を足すか、もう少し水分をとばしてください。

8. 8

   水小さじ2杯と片栗粉小さじ1杯を混ぜ合わせ、7に回しかける。

9. 9

   再び点火し、煮汁にとろみがつき、全体がまとまるまで混ぜたら火を止める。

10. 10

    9に蓋をし、待機させておく。

11. 11

    フライパンをよく熱し、油小さじ2杯を広げて、焼きそば麺3食分を広げる。

12. 12

    水60ccを回しかけ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。

13. 13

    1分間程度蒸し焼きにしたら蓋を取り、粉末焼きそばソース2食分を振り入れ、均一になるように強火で炒めながら混ぜる。

14. 14

    焼きそばができたら火を止めて皿に盛り、10の肉味噌を乗せ、
    その上に1のきゅうりを乗せる。

15. 15

    完成！！