百均紙型BPなし！はちみつシフォンケーキ◆15cm レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ‧卵黄と卵白を分け、卵白を冷凍庫で冷やす。
   ‧薄力粉をふるっておく。
   ‧牛乳と油を人肌程度に温める。
   ‧オーブンを200℃に予熱しておく。

2. 2

   【卵黄生地】
   ボウルに卵黄と蜂蜜を入れ、600Wで約20秒温めたら、泡立て器で混ぜる。
   油、牛乳、薄力粉の順に加え、その都度しっかり混ぜ合わせる。

3. 3

   【メレンゲ】
   もうひとつのボウルに卵白を入れ、液状がなくなるまでハンドミキサーの高速で泡立てる。
   砂糖の半量を加え、泡立てる。
   残りの砂糖を加え、ツノが立つ状態まで泡立てる。

4. 4

   メレンゲの1/4を②に加え、しっかり混ぜる。
   ②をメレンゲに入れ、切るように混ぜる。
   型に生地を流し入れ、軽く揺すって表面をならす。
   型を軽くトントンと落とし、空気を抜く。

5. 5

   オーブンを170℃に下げ、30~35分焼く。
   焼き上がったらすぐに型を逆さにして冷ます。
   完全に冷めてから型を抜く。