絶対ふわふわ♡スフレパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《下準備》
   卵を卵白と卵黄に分け、卵白を冷凍室で冷やしておく。
   薄力粉をふるっておく。

2. 2

   (卵黄生地)ボウルに卵黄、牛乳、バニラオイル、薄力粉、ベーキングパウダーの順に入れ、その都度混ぜ合わせる。

3. 3

   (卵白生地)別のボウルに冷やした卵白を入れ、ハンドミキサーでほぐしたら、砂糖を2～3回に分けて加え、角が立つまで泡立てる。

4. 4

   1/5の卵白生地を卵黄生地に入れ、馴染むように混ぜ合わせたら、すべての卵黄生地を卵白生地に入れ、気泡を潰さないよう切るように混ぜる。

5. 5

   弱火で温めたフライパンにバターorサラダ油を引き、お玉で生地を丸く落とし、スプーンなどで生地を上に乗せていく。

6. 6

   弱火で約8分焼いたら、生地をひっくり返し、大匙0.5杯の水を入れ、蓋をし、弱火で約8分焼いたら完成。

7. 7

   焼き上がった様子がこちら。

8. 8

   お好みで飾りましょう！
   今回はいちご、いちごジャムと水切りヨーグルトを添えました。