絶対ふわふわ♡スフレパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 《下準備》
   卵を卵白と卵黄に分け、卵白を冷凍室で冷やしておく。
   薄力粉をふるっておく。
2. 2 (卵黄生地)ボウルに卵黄、牛乳、バニラオイル、薄力粉、ベーキングパウダーの順に入れ、その都度混ぜ合わせる。

   

3. 3 (卵白生地)別のボウルに冷やした卵白を入れ、ハンドミキサーでほぐしたら、砂糖を2～3回に分けて加え、角が立つまで泡立てる。

   

4. 4 1/5の卵白生地を卵黄生地に入れ、馴染むように混ぜ合わせたら、すべての卵黄生地を卵白生地に入れ、気泡を潰さないよう切るように混ぜる。

   

5. 5 弱火で温めたフライパンにバターorサラダ油を引き、お玉で生地を丸く落とし、スプーンなどで生地を上に乗せていく。

   

6. 6 弱火で約8分焼いたら、生地をひっくり返し、大匙0.5杯の水を入れ、蓋をし、弱火で約8分焼いたら完成。

   

7. 7 焼き上がった様子がこちら。

   

8. 8 お好みで飾りましょう！
   今回はいちご、いちごジャムと水切りヨーグルトを添えました。