お鍋や湯豆腐に昆布だしの取り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   硬く絞ったふきんなどで昆布の表面の汚れを拭き取る。
   （旨味が逃げるので洗わない）

2. 2

   鍋に水、昆布を入れ冷蔵庫で1時間〜半日そのままつけおく。

3. 3

   鍋を中火で温めて沸騰直前で昆布を取り除く。
   
   
   出来上がり★
   そのまま調理に使います。