ふわふわ☆レーズンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・バターを常温に戻しておく。
   ・牛乳をレンジで30秒加熱し、人肌くらいに温めておく。

2. 2

   ☆の材料をボールに入れ、牛乳を注ぎよく捏ねる。
   3分ほど捏ねたら、バターを加えてさらに10分よく捏ねる。

3. 3

   生地を丸めてラップをかけ、温かい場所に約50分置いて、1次発酵。

4. 4

   倍に膨らんだら手で優しく生地を押してガスを抜く。
   丸めなおす。

5. 5

   8等分し、丸め、ラップをして10分置く。（ベンチタイム）

6. 6

   めん棒で生地を三角形に長く伸ばす。20㎝くらいまでのばしたら、レーズンをのせ、下からくるくる丸めていく。

7. 7

   巻き終わりを下にして、クッキングシートやアルミホイルを敷いた鉄板に乗せる。
   ラップをかけて、温かい場所に約30分置き、2次発酵。

8. 8

   膨らんだ生地に、溶いた卵黄を刷毛で優しく塗る。
   180度に熱したオーブンで10~15分焼く。