サクサク★カレーパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の水をレンジで30秒かけて人肌に温めておく。
   ★の材料を全てボールに入れ、約10分よく捏ねる。
   
   つやが出たら丸めて、ラップをかけて温かいところに約40分置き1次発酵。

2. 2

   玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを、
   5ミリ角のみじん切りにし、
   耐熱容器に入れてレンジで4分加熱する。

3. 3

   フライパンで、みじん切りにしたにんにくと愛ひき肉を炒める。
   ②と☆の材料を加え5分ほど炒める。
   皿に取り冷ましておく。

4. 4

   ①の生地が倍に膨らんだら、手で優しく生地を押してガスを抜く。
   丸めなおす。

5. 5

   生地を8等分し、丸めてラップをかけて10分置く。（ベンチタイム）

6. 6

   生地を楕円形に伸ばし、カレーの具を左半分に置く。
   右側の生地をかぶせて、隙間ができないように閉じる。

7. 7

   成形したらラップをして温かい場所に約20分置き、2次発酵。
   ↑2次発酵後の写真

8. 8

   膨らんだ生地は柔らかいので優しく持ち、パン粉をまぶす。
   （※生地にパン粉が付きにくい場合は、霧吹きで水をふきかけてからパン粉を付ける。）

9. 9

   大きめのフライパンに油を1センチほど入れ温め、⑧を揚げる。
   片面３分ずつくらい、きつね色になるまで揚げる。