夏野菜と鶏肉のトマト味‼グルテンフリーペンネレシピ・作り方

Name: 夏野菜と鶏肉のトマト味‼グルテンフリーペンネ
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 大1枚; 茄子 ２本; セロリ 1本; ブロッコリーの芯 1本; 玉ねぎ 1こ; 人参 ２分の1本; オリーブオイル 大さじ1; 水 500 cc; 顆粒コンソメ 小さじ1; KAGOMEトマトペースト 1こ; リンゴ酢 大さじ3; トマトケチャップ 大さじ3; トマト 1こ; グルテンフリーペンネ 200 g; プレーンヨーグルト 100 cc; 香りソルトイタリアンハーブミックス 小さじ3 分の1; 塩 適宜; こしょう 少々; 粉チーズ 適宜; タバスコ 少々

アプリをダウンロードする

くうちゃんももこ

グルテンフリーペンネに夏野菜たっぷりの鶏肉トマトスープを染み込ませます。ヨーグルトソースでグレードアップします。

材料（2人分）

鶏もも肉: 大1枚

茄子: ２本

セロリ: 1本

ブロッコリーの芯: 1本

玉ねぎ: 1こ

人参: ２分の1本

オリーブオイル: 大さじ1

水: 500 cc

顆粒コンソメ: 小さじ1

KAGOMEトマトペースト: 1こ

リンゴ酢: 大さじ3

トマトケチャップ: 大さじ3

トマト: 1こ

グルテンフリーペンネ: 200 g

プレーンヨーグルト: 100 cc

香りソルトイタリアンハーブミックス: 小さじ3 分の1

塩: 適宜

こしょう: 少々

粉チーズ: 適宜

タバスコ: 少々

作り方

1

ヨーグルト100 g をざるにそっとおき、ざるの底が下に付かない大きさの器にのせてラップをかけて冷蔵庫でヨーグルトの水切りをしておきます。
2

茄子は大きめ乱切り、人参1㎝の輪切り、玉ねぎ大きめくしぎり、セロリ乱切り、ブロッコリーの芯は皮をとって乱切りにしておきます。
3

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏モモ肉を皮目を下にして焼きます。両面軽く焼き目がついたら、2の野菜と水、コンソメ、トマトペースト、リンゴ酢を入れて沸騰してから20 分にます。
4

次にﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ、乱切りトマト、水切りしたヨーグルトの水分と茹でてないペンネをいれ15 ～20分煮て、塩、こしょうで味を整えます。（味見して、こしょうだけでもいいです）
5

【ヨーグルトソース】水切りしたヨーグルトに香りソルトイタリアンハーブミックスを小さじ3分の1入れて、混ぜます。
6

鶏肉は充分柔らかくなっているので、木じゃくしできって取り分け、それぞれ盛りつけ、ヨーグルトソース、粉チーズ、タバスコをお好みでかけていただきます。