切干大根とわかめの酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は水で戻します。
   目安は１０分～１５分程度、時間が短いほど歯ごたえがしっかり残ります。
   戻したらよく水洗いして、水気をしっかり絞っておきます。

2. 2

   わかめは生の場合は水洗い、塩漬けや乾燥わかめの場合は水で戻してから水洗いして、水気をよく絞ります。

3. 3

   ボウルに、酢、白だし、砂糖、塩を入れて、合わせ酢を作ります。

4. 4

   かにかまは手で適当な大きさにほぐし、切干大根とわかめは食べやすい大きさに切ります。
   合わせ酢のボウルに入れて和え、１０分ほど置いたら出来上がり。