ズッキーニと人参のさっぱりハーブソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮を剥き、７～８ｍｍの輪切りにする。
   耐熱皿に並べて水大さじ１程度(分量外)をふってラップをかけ、串が通るまでレンジで加熱する。
   目安は２分～２分半くらい。

2. 2

   ズッキーニはピーラーで縦じまになるように皮を数箇所剥き(見た目がキレイです･･･が、省略可)、７～８ｍｍの輪切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、人参とズッキーニを並べ、ローズマリーとタイムをのせて両面を焦げ目が薄くつくまで焼く。
   焼きながら両面に塩・こしょう、ガーリックパウダーをふる。

4. 4

   ズッキーニに火が通ったら、酢、砂糖を振り、フライパンを揺すりながら１～２分、火にかける。
   お皿に人参とズッキーニを交互に並べて盛り、ハーブとフライパンに残った煮汁をかけて完成。