メレンゲを加えたふわふわホットケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルを2つ用意し、一方に卵黄、もう一方に卵白を入れる。

2. 2

   卵黄の入ったボウルに牛乳を加え良く混ぜ、そこへサラダ油大さじ1を加え、良く混ぜる（かなりゆるゆるです）。さらに、ふるっておいたホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜる。

3. 3

   卵白に砂糖を加え、泡だて器でしっかりと泡立てメレンゲを作る。

4. 4

   2のボウルにメレンゲを半量加え、馴染ませるように混ぜる。

5. 5

   そこに、残りのメレンゲを加え、泡を潰さないように混ぜ合わせる（底からすくい上げるように混ぜる）。

6. 6

   フライパンに薄く油を引き、キッチンペーパーなどで余分な油をふき取る。フライパンを中火で加熱し、油が熱くなったら火を止め、濡れ布巾の上にフライパンを乗せ冷ます。

7. 7

   フライパンに生地を流し入れ、中火で生地を焼く。

8. 8

   生地の表面に小さい穴がポツポツ飽き、軽く焼き目が付いたらホットケーキを裏返す。

9. 9

   生地が薄いので1～2分で焼き上がります。竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がりです。