ドライマンゴーとピーマンのエスニック炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライマンゴーはかぶるくらいの熱湯をかけて１５分くらい置く。
   柔らかくなったら、キッチンペーパーで水気を拭いて３～５ｍｍの細切りにする。

2. 2

   ピーマンは種とヘタを取り除いて３～５ｍｍの細切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱してピーマン、戻したマンゴーを入れて１～２分ほど炒める。

4. 4

   【３】にスイートチリソース、ナンプラーを加えてさっと和えて出来上がり。

5. 5

   ※ドライマンゴーの戻し汁は、冷やしてレモン汁を加えると爽やかドリンクに！