ドライマンゴーとピーマンのエスニック炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ドライマンゴーはかぶるくらいの熱湯をかけて１５分くらい置く。
柔らかくなったら、キッチンペーパーで水気を拭いて３～５ｍｍの細切りにする。 - 2 ピーマンは種とヘタを取り除いて３～５ｍｍの細切りにする。
- 3 フライパンにオリーブオイルを熱してピーマン、戻したマンゴーを入れて１～２分ほど炒める。
- 4 【３】にスイートチリソース、ナンプラーを加えてさっと和えて出来上がり。
- 5 ※ドライマンゴーの戻し汁は、冷やしてレモン汁を加えると爽やかドリンクに！
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関連情報
- カテゴリ
- マンゴー
- 料理名
- ドライマンゴーとピーマンの炒め物
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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