クリーミー☆鮭とほうれん草のココナッツミルクパスタレシピ・作り方

Name: クリーミー☆鮭とほうれん草のココナッツミルクパスタ
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: パスタ お好みのもの ８０ｇ前後; 鮭(生鮭または刺身用サーモン) １/２切れ(約５０ｇ); ほうれん草 ２株; バター 小さじ１/２～１; 白ワインまたは酒 大さじ１; ココナッツミルクパウダー 大さじ２; 温めた牛乳 またパスタの茹で汁 ８０ｃｃ; 小麦粉 小さじ１/２程度; 塩こしょう 適量

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約15分
300円前後

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

もちろん缶などのココナッツミルクでもOK！(↓コツ参照)
ほんのり甘い濃厚なソースは、鮭以外でもチキンや魚貝系に合います。

みんながつくった数 2件

材料（１人分）

パスタ　お好みのもの: ８０ｇ前後

鮭(生鮭または刺身用サーモン): １/２切れ(約５０ｇ)

ほうれん草: ２株

バター: 小さじ１/２～１

白ワインまたは酒: 大さじ１

ココナッツミルクパウダー: 大さじ２

温めた牛乳　またパスタの茹で汁: ８０ｃｃ

小麦粉: 小さじ１/２程度

塩こしょう: 適量

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作り方

1

お好みのパスタを茹でる。
2

ほうれん草は４ｃｍ程度に切り、鮭は食べやすい大きさに切って軽く塩こしょうをする。
3

フライパンにバターを溶かし、鮭を炒める。
表面の色が変わったら白ワインまたは酒を振りかけ、ほうれん草を加えてしんなりするまで炒める。
4

ココナッツミルクパウダーと温めた牛乳またはパスタの茹で汁を合わせて【３】に加え、茶漉しに小麦粉を入れて全体に振りかけて少しとろみがつくまで火にかける。
5

【４】に茹であがったパスタを加え、塩こしょうで味を調えて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

材料の「ココナッツミルクパウダー」+「温めた牛乳またはパスタの茹で汁」は「ココナッツミルク９０ｃｃ」に置き換えできます。パウダーを溶くのに牛乳を使うとより濃厚な仕上がりに、パスタの茹で汁の場合は塩分に気をつけて下さい。

きっかけ

クリームパスタを作りたかったのですが生クリームがなかったのでココナッツミルクを使ってみました。濃厚な風味がおいしかったので時々作るようにいなりました。

公開日：2012/12/13

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。