トビウオのイタリアンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トビウオの水を切り、塩、こしょうをしておきます。しばらくそのままで放置。

2. 2

   ガーリックは薄く切り、フライパンに乗せる。たっぷりのオリーブオイルを注いで、火をつける。

3. 3

   ガーリックがカリカリになったら、一度取り出しキッチンペーパーの上に置く。

4. 4

   ３のフライパンに１のトビウオを皮を下にして焼く。色よく焦げ目がついたらひっくり返す。

5. 5

   皿に取り出し、残ったオイルにドライトマト（刻んだもの）を入れ、軽く塩コショウをして１分程度ソテーする。

6. 6

   ５を４の上からかけ、３のガーリックを乗せる。