ニンジンのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは煮えやすいように薄く切ります。私は薄いイチョウ切りにしました。

2. 2

   鍋に水とコンソメを入れ、煮立ってきたらにんじんを入れます。弱火でで１０分位煮てにんじんを柔らかくします。

3. 3

   柔らかくなったらブレンダーでにんじんをすりつぶします。ミキサーを使用しても構いません。

4. 4

   ３番に牛乳と生クリームを入れ温め、塩コショウで味を整えたらカップに入れ、ドライパセリをふります。