フォカッチャ（種無しオリーブ入り） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パンコネ機に強力粉、塩、砂糖、イースト、水を入れこねます。

2. 2

   コネ時間は２０分。一次発酵40分。

3. 3

   その間にトッピングを作ります。レシピID:1700002361
   今回はこれにドライローズマリーを加えます。これはガーリックトーストを作るときにも便利ですので、ぜひ作り置きを！

4. 4

   590ｇに分割丸めをして、ベンチタイムは取りません。
   590ｇの生地を四角く伸ばして、オーブン皿に乗るようにします。

5. 5

   オーブン皿にオーブンシートを敷き、その上に生地を乗せ３５℃４０分二次発酵させます。

6. 6

   二次発酵が終わったら、指で穴をあけ、３と種無しオリーブを入れ、２００度で２０分～２５分焼きます。

7. 7

   後は食べやすい大きさに切り、お召し上がりください。