バジルペーストレシピ・作り方

Name: バジルペースト
Total time: 10 min
Yield: １０
Ingredients: フレッシュバジル 両手いっぱい; 松の実 50ｇ; カシューナッツ 50ｇ; ニンニク ３カケ; 塩 小さじ一杯程度; コショウ 適量; エキストラバージンオイル カップ半分くらい

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約10分
500円前後

fly to the sky0985

新鮮なバジルの葉っぱで本格バジルペースト。いろんなお料理に応用できます。

材料（１０人分）

フレッシュバジル: 両手いっぱい

松の実: 50ｇ

カシューナッツ: 50ｇ

ニンニク: ３カケ

塩: 小さじ一杯程度

コショウ: 適量

エキストラバージンオイル: カップ半分くらい

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作り方

1

松の実、カシューナッツ、ニンニク、バージンオイルをフードプロセッサーに入れペーストになるまでまわします。
2

１に塩、こしょうをして、もう一度回し、少し味を見ます。この時オイル、塩が足りなければ足していただいていいです。オイルが多いのがおいしいですがカロリーを控えるためここでは少な目です。
3

最後にきれいに洗って水気を取ったバジルを入れて、きれいなペーストになるまでまわします。
4

保存するビンは熱湯消毒をしてください★
冷蔵庫で保存すると１カ月は余裕でもちますよ★

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

オイルは香りを吸い取るので、多い方がおいしいし、ナッツ類も多い方がおいしいです。我が家は老夫婦なので、油分を少な目にしています。オイルを足せば、塩も多少増やしてください。

きっかけ

ベランダにたくさん茂ったバジルの葉っぱ。これでバジルペーストを作りました。

公開日：2011/12/11

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このレシピを作ったユーザ

fly to the sky0985 いつもご視聴ありがとうございます。ただいまyoutubeにて、毎日ご飯をアップしています。ワンコを飼い始めてばたばたの日々ですが、人間同様ワンコにも体に良い物を作っています。これからもどうぞよろしくお願いいたします! 「今日のごはん、なに?」のタイトルで検索してみてくださいね!