自家製天然酵母で作るナン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水に砂糖を溶かす。ボールに粉と塩を混ぜ、オリーブオイルと天然酵母、水と砂糖を入れて良くこねる。

2. 2

   1でこねた生地を丸くし、ボールにラップをして、室温で置き、２倍程度に大きく発酵させる。

3. 3

   その後冷蔵庫に入れて、1晩置く。

4. 4

   翌日冷蔵庫から出し、２つに切ってガス抜きをして丸め直して、ベンチタイムを10分程度とる。

5. 5

   伸ばしてフライパンで中火でフタをしながら両面焼く。