材料（４人分）
- 牛肉（輸入牛肉）
- ６００グラム
- 塩
- 小さじ１強
- 胡椒
- 多め
- にんにく
- ２かけ
- 油
- 少々
- アルミホイル
- ２枚
- タオル
- １枚
作り方
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- 1
- 牛肉は塩をしっかり揉みこんで、さらに胡椒をする。室温で１５分ほど置く。にんにくはみじん切りに。
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- 2
- フライパンに多めの油を敷き、牛肉を焦げる寸前まで全面焼き付ける。それからにんにくを加える。こうするとにんにくが焦げず、簡単に仕上げる為。
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- 3
- 焼けたらホイルを２重にして、牛肉を包み、さらにタオルで包んで３０分置く。この間にゆっくり火が通り、肉汁も落ち着きます。
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- 4
- カットする時は、肉の繊維に逆らって切ります。そうすると食べた時に柔らかく感じるんですよ！お醤油などで召し上がってください♪
おいしくなるコツ
焼く時間や火加減を知るために、何度もチャレンジしてみてください。意外とわさびが美味しいのでオススメします。
きっかけ
輸入牛肉で簡単にローストビーフを作ってみました。
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