ダブルベリーマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   苺は縦に4つに切る。ブルーベリーは計量後、使用する直前まで冷凍庫にいれておく。
   薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーはあわせてふるっておく。

2. 2

   ボウルにバターを入れ、10～20秒レンジでやわらかくし、きび砂糖を入れてすりあわせる。

3. 3

   溶いた卵を、少しずつ（目安として大さじ1くらいずつ）2のボウルに入れて、しっかり混ぜてまた入れて…を繰り返す。※もし分離してしまっても最終的に粉で落ち着くので大丈夫です

4. 4

   ふるった粉の半分を入れて混ぜる（まだ粉っぽいです）

5. 5

   牛乳を少しずつ入れ、混ざったら残りの粉を入れてさっくり混ぜる

6. 6

   切った苺と冷凍ブルーベリーを入れて手早く混ぜる（あまり混ざってなくてもOK、コネコネ混ぜるとベリー類がつぶれてしまいます）

7. 7

   マフィンカップに入れて、180度のオーブンで25分程度焼きます。
   使用したカップのサイズは直径7センチ×高さ3センチのものです。