ダブルベリーマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 苺は縦に4つに切る。ブルーベリーは計量後、使用する直前まで冷凍庫にいれておく。
   薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
2. 2 ボウルにバターを入れ、10～20秒レンジでやわらかくし、きび砂糖を入れてすりあわせる。
3. 3 溶いた卵を、少しずつ（目安として大さじ1くらいずつ）2のボウルに入れて、しっかり混ぜてまた入れて…を繰り返す。※もし分離してしまっても最終的に粉で落ち着くので大丈夫です
4. 4 ふるった粉の半分を入れて混ぜる（まだ粉っぽいです）
5. 5 牛乳を少しずつ入れ、混ざったら残りの粉を入れてさっくり混ぜる
6. 6 切った苺と冷凍ブルーベリーを入れて手早く混ぜる（あまり混ざってなくてもOK、コネコネ混ぜるとベリー類がつぶれてしまいます）
7. 7 マフィンカップに入れて、180度のオーブンで25分程度焼きます。
   使用したカップのサイズは直径7センチ×高さ3センチのものです。