鯉のぼりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにaを入れゴムベラで合わせていく！粉っぽさがなくなったら台に出して15分ほど叩きごねしていく！
   ツルッとし指で広げた時に薄く膜が張ればよし！
   バターを入れ馴染むまで捏ねる！

2. 2

   丸め直してボウルに戻し濡れ布巾を被せ1時間発酵させる！

3. 3

   9個に分割し楕円形に丸めて濡れ布巾を被せ20分ベンチタイム！

4. 4

   生地を逆三角形に伸ばして5箇所と下に少し切り込みを入れる！写真のように！
   あんこを細長く伸ばして真ん中に置く！

5. 5

   上からクロスさせるように交互に包んでいく！
   4段目を飛ばして閉じて最後に4段目を閉じると綺麗にできます！

6. 6

   鉄板に並べて35度で20分ほど発酵させる！
   発酵した時にしっぽが縮んでしまうから少し引っ張って手直し！
   つや出しをハケで塗って190度予熱し10〜12分ほど焼く！

7. 7

   パンが冷めたらチョコで目を描いアーモンドスライスをヒレのようにパンにさして出来上がり！