材料（9人分）
- a春よ恋
- 320g
- aはちみつ
- 20g
- a砂糖
- 20g
- aドライイースト
- 6g
- a塩
- 6g
- a牛乳
- 240㎖
- bよもぎ粉
- 3g
- b水
- 5〜7g
- c桜の粉
- 2g
- c水
- 5g
- あんこ
- 200g
- 求肥(1690022257)
- 100g
- プリッツ
- 4本
- 飾り粉(春よ恋)
- 適量
作り方
-
- 1
- ボウルにaを入れゴムベラで混ぜていく！
粉っぽさがなくなったら台に出して15分ほど叩き捏ねしツルッとし指で広げた時に薄く膜が張ればよし！
気もち白生地を多めに3等分する！
-
- 2
- 1つはbを練り込む！
もう1つはcを練り込む！
馴染めばよし！
ボウルに戻し濡れ布巾を被せて1時間発酵させる！
-
- 3
-
- 1つ25gほどで分割し丸め濡れ布巾を被せ20分ベンチタイム！
-
- 4
-
- 麺棒で伸ばしあんこと求肥を包む！
とじ目は下にして鉄板に並べる！
桜色、白色、よもぎ色の順番で！
プリッツをよもぎ生地にだけ指して35度で25分ほど発酵させる！
-
- 5
-
- 飾り粉を振り140度で13〜15分ほど焼く！
焼き色をつけないように！
おいしくなるコツ
しっかり捏ねること！
よもぎ、桜の粉は水と合わせてペースト状よりちょい固めでよし！
きっかけ
ひな祭りに合うパンが作りたかった！
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見た目もかわいい団子パン！
お雛祭りにどーぞ！