白パンチョコうずまきパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにaを入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる！
   台に出して15分ほど叩き捏ね！
   指で広げた時に薄く膜が張ればよし！
   丸直してボウルに入れ濡れ布巾をきか伏せで1時間発酵させる！

2. 2

   シートを作っておく！

3. 3

   生地に打ち粉をしカードを隙間に滑らせて剥がしひっくり返す！
   優しく下から生地を伸ばしていく！
   シートを包める大きさになればよし！
   シートを包む！

4. 4

   優しく麺棒で伸ばしていく！
   伸びにく買ったら濡れ布巾をし10分ほど休ませてまた伸ばすと良い！
   40cmほど伸びたら4つ折りする！
   10分ほど休ませる！

5. 5

   打ち粉をしまた優しく伸ばしていく！
   30cmほど伸びたらよし！
   2cm幅でスティック状にカットし
   ネジネジしくるくると巻いていく！

6. 6

   鉄板に並べる！
   巻き終わりは下に食い込ませるとよい！
   35度で20分ほど発行させる！

7. 7

   140度予熱する！
   軽く粉を振ってアーモンドスライスを乗せて12〜14分ほど焼く！
   ＊粉をすることで焼き色をつきにくくします！