グラスフェッド・ギーを使ったミートローフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵（生）・パン粉・牛乳をボウルに入れて、混ぜ合わせ、パン粉に水分を吸わせます。

2. 2

   人参はすりおろして、かるく絞って水気をきります。

3. 3

   ゆで卵は、固茹で（水から茹でて15分）にして、すぐに氷でひやしておきます。

4. 4

   玉ねぎはみじん切りにしておきます。

5. 5

   あたためたフライパンにギーを入れます。

6. 6

   5に4を入れて、飴色になるまで、炒めます。

7. 7

   6にミックスベジタブルを入れて、炒めます。

8. 8

   7をバットに広げ、粗熱を取ります。

9. 9

   ボウルに、1・2・8・合いびき肉・ナツメグ・塩コショウを入れて、よくこねます。

10. 10

    パウンドケーキの型に、クッキングシートを敷き、1/3くらいまで、9を敷き詰めます。その上にゆで卵を軽く押し込みます。
    さらに上から残りの9の種を入れます。

11. 11

    200℃に予熱したオーブンで、35分焼きます。焼く時は、ソースに使う肉汁をキャッチするため、下に耐熱皿を敷きます。

12. 12

    11で出た肉汁と、ケチャップ・ソースを混ぜて、ソースの完成です。