材料（2人分）
- なす
- 2本
- サラダ油
- 大さじ1～2
- しょうゆ・砂糖
- 各大さじ1
作り方
-
- 1
- なすを縦に3等分の薄切りにする。
水にさらしてアクをとる。(10分程度)
-
- 2
- フライパンに油を敷き、水気をきったなすを炒める。
-
- 3
- なすが柔らかくなってきたら、砂糖としょうゆを加えて混ぜたら完成。
おいしくなるコツ
なすが柔らかくなるまで炒める。
油は、初めは大さじ1にして、足りないようなら足して炒めてください。
きっかけ
旦那さんにお袋の味を教わりました♪
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