ふわっと肉巻きフライ〜フレッシュエスニックソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備1＞
   ・ピーナッツを乾煎りして粗く砕く
   ・パクチーを2cm幅に切る

2. 2

   ＜下準備2＞
   ・アスパラの根本側の硬い部分を切り、皮を数cmむく
   ・Bのレモン1/2個を絞る

3. 3

   1.フライパンに水を沸かし、塩ひとつまみを入れアスパラを茹でる。

4. 4

   2.アスパラの水気をきり、半分の長さに切って、豚肉1枚を巻く。
   ★材料分すべてアスパラに豚肉を巻く

5. 5

   3.白玉粉とAをボールに入れ、ダマが無くなるまで混ぜ、2を入れてから薄力粉をまぶす。

6. 6

   4.サラダ油を180℃に熱し3を入れて豚肉に火が通るまでこんがり揚げる。

7. 7

   5. Bの材料を混ぜ合わせてソース皿に移す。

8. 8

   6. 4を器に盛り、パクチー、ピーナッツ、レモンを飾り、5のソース皿を添える。