マコモダケのオイスターソース炒めレシピ・作り方

Name: マコモダケのオイスターソース炒め
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: マコモダケ 4本; にんじん １/２本; ちくわ ２本; ごま油 大さじ１; 酒 大さじ１; オイスターソース 大さじ１; 砂糖 小さじ１; 醤油 小さじ１; コショウ 少々

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約15分
300円前後

Little Happy

９月から１０月にかけてが旬のマコモダケ♪
まだまだ珍しい野菜ですが、どんなお料理にも合うので是非食べてほしい野菜です♪

材料（2人分）

マコモダケ: 4本

にんじん: １/２本

ちくわ: ２本

ごま油: 大さじ１

酒: 大さじ１

オイスターソース: 大さじ１

砂糖: 小さじ１

醤油: 小さじ１

コショウ: 少々

作り方

1

こちらがマコモダケ
緑の部分をむいて食べます
2

マコモダケの皮をむいて
一口大にカットします
3

にんじんは3㎝ぐらいの長さの短冊切り

ちくわは薄切りにカットします
4

熱したフライパンにごま油を入れて、マコモダケ・にんじん・ちくわを炒めます
5

酒を入れて、アルコール分がとんだら
オイスターソース・砂糖・醤油・コショウで味を調え、出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

マコモダケは加熱し過ぎると食感が悪くなるので、さっと炒めるのがポイントです♪

きっかけ

産直で見かけたマコモダケ珍しい野菜なので、食感と味を楽しむためにシンプルな炒めものをつくりました♪ 食感はアスパラにちかいかも！

公開日：2015/03/27

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このレシピを作ったユーザ

Little Happy 簡単に作れる料理・パーティーに便利な料理・特別な日に少し手間をかけて作る料理などなど様々なシーンにあわせた料理を考えています♪ 盛り付けを工夫して、目でも楽しめる料理を目指しています♪ ブログ「～Little Happy～」でもレシピを紹介しています http://little0921.exblog.jp/ ご興味のある方は是非ブログに遊びに来てください(〃⌒∇⌒)