ほくほくポテトとチーズのアップルパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮をむいてくし切りにしたりんごと砂糖・バター・水鍋に入れて煮ます。
   りんごに火が通りしんなりしてきたら、荒くざくざく潰しながら、照りが出るまで煮詰めます。
   火を止めて冷まします。

2. 2

   蒸かしたサツマイモを潰して、牛乳を加えて滑らかにしていきます。
   お好みの固さに調節してください。

3. 3

   冷凍パイシートを温室に戻します。
   指で押して形がつくくらい柔らかくしておきます。

4. 4

   パイ皿に３のシートを敷いていきます。
   まず、2枚をのりしろ1センチくらいを作って重ね合わせ、しっかりくっつけます。のりしろには水を塗るとうまくくっつきます。

5. 5

   手や麺棒で2ミリくらいの厚さに薄く伸ばして、パイ皿にしっかりくっつけるようにして敷きます。
   はみ出た部分を指で押さえて切るようにして、皿の形に合わせていきます。

6. 6

   パイの底にフォークで穴をあけます。（ピケします）

7. 7

   まず、２のサツマイモペーストを加えます。その上に、ちぎってクリームチーズをまんべんなくのせます。その上に１のりんごをたっぷりのせます。

8. 8

   残りの2枚のパーシートをそれぞれ縦に6本ずつ切り分け、計12本で格子状になるように表面を覆っていきます。
   残った切れ端はまとめて細くし、パイ皿のふちに足していきます。

9. 9

   溶いた卵をハケでパイの表面にうすく塗ります。
   180度に温めたオーブンで30分～40分、こんがり焼き目がつくまで焼き上げます。

10. 10

    ホクホクなあったかいうちに切り分けて食べてください。