エビ入り☆ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り除き小口切りにする。

2. 2

   野菜類、エビ、ベーコンはすべて1～２センチ角に切り、なすは5分程水にさらしておく。

3. 3

   深めのフライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、香りが立つまで熱する。

4. 4

   ベーコン、エビ、玉ねぎを加え玉ねぎがしんなりするまで炒める。

5. 5

   残りの野菜を全て加え、しんなりするまで炒める。

6. 6

   トマト缶、白ワインを加え蓋をして20分程煮込む。(焦げないように途中で数回混ぜて下さい)

7. 7

   塩、こしょうで味を整え、水分が多ければ火を強めて水分をとばす。